Tiramisu au matcha bio et poire

Après le tiramisu au matcha bio, noix de coco et fraises, nous vous partageons une nouvelle recette de tiramisu avec un fruit de saison, la poire.

La poire est un fruit riche en micronutriments, potassium, calcium, magnésium, vitamines et en antioxydants, le thé matcha, quant à lui, est riche en acides aminés, L-théonine et antioxydant.
Alors pourquoi se priver !

De plus la saveur du matcha s’accorde parfaitement avec le goût de la poire, alors, à vos fourneaux.

Nous avons très envie de découvrir vos talents de cuisinier, n’hésitez pas à partager vos réalisations avec le #instantweellange.

20 minutes (+ 4 heures)

4 personnes

Préparation

  1. Séparer le jaune du blanc des œufs.

  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis ajouter la mascarpone et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  3. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel.

  4. Une fois les blancs montés en neige, mélanger avec le premier mélange de mascarpone, jaune d’œuf et sucre.

  5. Préparer ensuite les deux poires en les coupant en dés et réserver en attendant le montage des verrines.

  6. Dans un saladier, verser 20 cl d’eau et venir diluer le matcha.

  7. Tremper les biscuits cuillères dans le mélange de matcha et disposer au fond d’une verrine.

  8. Ajouter dans la verrine, au-dessus des biscuits, des morceaux de poire et recouvrir de mascarpone.

  9. Réserver au frais au moins 4 heures avant de servir.

  10. Au moment de servir, saupoudrer de thé matcha au-dessus de votre tiramisu.

Ingredients

  • 250 g de mascarpone

  • 100 g de sucre

  • 16 biscuits cuillère

  • 2 oeufs

  • 2 poires mûres

  • 1 c. à café de thé matcha bio Weellange

  • 20 cl d’eau

  • 1 pincée de sel

J'espère que cette recette va vous plaire. 

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