Mayonnaise au matcha bio

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Réaliser une mayonnaise maison ce n'est pas compliqué et bien meilleur. Alors pourquoi pas au matcha ? 

Surprenez vos convives avec cette mayonnaise aromatisée au matcha. Pour accompagner vos fruits de mer ou autres plats gourmands !

10 minutes

4-6 personnes

Préparation

  1. Dans un récipient fouetter le jaune d’oeuf avec la moutarde, le citron, le matcha.

  2. Ajouter le sel et poivre selon les goûts et fouetter.

  3. Verser au fur et à mesure un filet d’huile d’olive dans la préparation et remuer énergiquement. La préparation va épaissir petit à petit.

  4. La mayonnaise est prête, réserver au frais avant de servir.

Ingredients

  • 1 jaune d’oeuf

  • 8 cl d’huile

  • 1 c. à café de citron

  • 1 c. à café de moutarde

  • 2 c. chashaku de thé matcha (c.à café rase)

  • sel

  • poivre

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J'espère que cette recette va vous plaire. 

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