Glace au Matcha Bio (sans sorbetière)

15 minutes (+ 3 heures 30)

6 personnes

Découvrez la recette de la glace au thé Matcha Bio Weellange. Glace au thé matcha fait maison et sans sorbetière, elle est simple à réaliser. À déguster à tout moment de la journée.

Préparation

  1. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre ensemble.

  2. Ajouter le thé matcha bio Weellange tamisé et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

  3. Chauffer dans une casserole le lait sans le faire bouillir.

  4. Verser le lait chaud au mélange précédent et mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

  5. Ensuite verser le mélange dans la casserole et remettre à chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps. Avant que le mélange n’arrive à ébullition retirer et passer au chinois. Laisser refroidir.

  6. Pendant que la préparation refroidit, fouetter la crème fraîche. Incorporer la crème fraîche au mélange refroidi et mélanger.

  7. Verser dans le bac à glace et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur 2 heures.

  8. Sortir la préparation du réfrigérateur et mélanger. Ensuite mettre au congélateur.

  9. Pour éviter les cristaux, retirer la préparation au bout de 30 minutes du congélateur, mélanger et remettre au congélateur. Répéter l’opération 3 fois.

Ingredients

  • 2 c.à soupe de thé matcha bio Weellange

  • 3 jaunes d’oeufs

  • 200 ml de lait entier

  • 198 g de crème fraîche 40% de MG

  • 80 g de sucre

J'espère que cette recette va vous plaire. 

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