Cupcake au Matcha bio et cerise

40 minutes

5-6 personnes

Le mois de mai, c’est le temps des cerises ! Je vous ai concocté avec amour et gourmandise, une recette de cupcake au thé matcha bio Weellange et cerise. Parfaite pour les pâtisseries, la cerise s’accompagne à merveille avec le thé matcha. Cette recette est pour 5 à 6 cupcakes en fonction de votre moule. Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à doubler les quantités pour en avoir deux fois plus.

Préparation

Pour le gâteau :


  1. Préchauffer votre four à 180 °C et disposer les caissettes dans le moule à cupcake.

  2. Commencer par mélanger l’oeuf avec le sucre.

  3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

  4. Tamiser dans le mélange précédent la farine, le thé matcha et la levure puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

  5. Ajouter les cerises dénoyautées et mélanger.

  6. Remplir les caissettes de ⅔ et enfourner 20 minutes.


Pour le glaçage :


  1. Mélanger au fouet électrique le beurre.

  2. Ajouter progressivement le sucre glace en remuant. Le mélange va devenir crémeux au fur et à mesure.

  3. (facultatif) - Verser la cuillère à café de lait et mélanger.

  4. Remplir la poche à douille.

  5. Glacer les cupcakes et disposer une cerise sur le dessus - (facultatif).


Astuce : attendre que les cupcakes soient froid avant de les glacer au risque que le glaçage fonde.

Ingredients

Pour le gâteau :

 

  • 1 œuf

  • 50 g de sucre

  • 60 g de farine

  • 50g de beurre

  • 1 c. à café de thé matcha

  • 1/2 sachet de levure

  • 70 g cerises dénoyautées

 

Pour le glaçage :

 

  • 100 g de sucre glace

  • 50 g de beurre

  • 1 c.café de lait (facultatif)

  • 6 cerises pour le topping (facultatif)

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