Cake salé au Matcha

35 minutes

8 personnes

Pour les soirées entre amis ou en famille rien de tel qu’un bon cake salé en apéritif accompagné d’une boisson bien fraîche.

Après plusieurs tests, j’ai réussi à obtenir la recette de cake que je voulais. Délicieux et moelleux avec une touche d’originalité, le thé matcha bio Weellange.

Découvrez la recette du cake au matcha, courgette, féta et basilic.
On se fait plaisir et on se fait du bien aussi !

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner un moule à cake.

  2. Laver la courgette et l’éplucher en laissant un passage de peau sur deux. Couper la courgette en petit dés et la faire revenir dans une poêle environ 5 minutes avec un filet d’huile d’olive.

  3. A côté dans un saladier mélanger la farine, la levure, le lait et les oeufs.

  4. Ajouter le matcha bio Weellange tamisé.

  5. Couper ensuite la feta en petits morceaux et l’incorporer dans le mélange précédent avec le gruyère.

  6. Hacher le basilic et l'incorporer.

  7. Puis ajouter l’huile de noix et les courgettes, saler, poivrer selon vos goûts et mélanger bien le tout.

  8. Verser la préparation dans le moule à cake et saupoudrer légèrement le dessus de fleur de sel.

  9. Enfourner 25 minutes.

Ingredients

  • 1 courgette

  • 2 oeufs

  • 150 g de farine

  • 100 g de feta

  • 40 g de gruyère

  • 25 ml d’huile de noix

  • 120 ml de lait

  • 1 c. à soupe de thé matcha bio Weellange

  • 1 sachet de levure

  • 10 feuilles de basilic

  • poivre

  • fleur de sel

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