Thé Matcha Culinaire Bio
Notre matcha Culinaire provient d’une ferme biologique située dans la préfecture de Shizuoka.
La préfecture de Shizuoka est située dans une région subtropicale, classée Cfa (C: climat tempéré ; f: climat humide, précipitations tous les mois de l’année ; a: été chaud).
Ces conditions climatiques permettent d’avoir des plantations de thés exceptionnelles. Les théiers qui y poussent développent des arômes riches et concentrés.
Au nord de Shizuoka, on retrouve le mont Akaishi et au nord-est le mont Fuji.
Notre thé matcha issu de ces théiers est composé uniquement des jeunes pousses de tencha, bien vertes et tendres qui sont ensuite moulu.
Êtes-vous prêt à créer des Chefs d'œuvres ?
Surprenez vos amis et votre famille en leur faisant découvrir cette saveur unique et délicieuse venue d'Asie.
Recettes salées, sucrées tout peut être cuisiné avec cette poudre exceptionnelle.
Besoin d'idées recettes ? Allez voir nos recettes concoctées par Gwen . Elles ont été pensées afin de vous proposer des réalisations simples et accessibles, pour que de chez vous, vous puissiez ravir vos convives et partager avec eux un moment de bonheur et cela, sans être un grand chef cuisinier.
Le thé matcha culinaire Weellange est différent des matchas que l’on peut trouver dans le commerce, car sa qualité est supérieure et il sera moins amer.
Le thé matcha est riche en acide aminé, notamment, en glutamate et L-théanine, ce qui lui confère une caractéristique charmante, la saveur Umami.
L’Umami est la 5ème saveur, elle se traduit en japonais par « goût savoureux ».
Cette 5ème saveur qui définit le thé matcha, a un après-goût durable, doux et sucré.
Pour vous éclairer sur cette saveur peu connue, voici quelques exemples d’aliments riches en saveur Umami : les tomates, les crevettes, les burgers, le fromage ou encore la sauce soja.
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Les Idées de recette au Thé Matcha
by Gwen
